![](https://static.wixstatic.com/media/11062b_2835936bf489427ba698acf73b59a048~mv2.jpg/v1/fill/w_288,h_192,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/11062b_2835936bf489427ba698acf73b59a048~mv2.jpg)
Новини та події на кафедрі
29.05.2024
![1.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_50528065936c471c9bfd641944dec35f~mv2.jpg/v1/fill/w_344,h_269,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/1.jpg)
29 травня 2024 року кафедра технології молока і молочних продуктів зібрала у дружньому творчому колі виробників молочних продуктів, колег-освітян і науковців, щоб поспілкуватися на широке коло тем – від успішних практик ведення бізнесу й інновацій у виробництві до болючих проблемних питань і викликів, що постали перед галуззю у час воєнного стану.
![фото 7.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_4143519d6fe94ac3b8fbaaf7bf1a9b25~mv2.jpg/v1/fill/w_86,h_65,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%207.jpg)
23.05.2024
Жага до знань об’єднала в одній програмі здобувачів різних рівнів освіти, а також промислових і крафтових виробників сирів з різних куточків України!
З 4 березня до 11 травня 2024 р на кафедрі технології молока і молочних продуктів проходила сертифікатна програма «Сучасні тенденції промислового і крафтового виробництва сирів». Керівник програми – завідувачка кафедри технології молока і молочних продуктів, професорка Галина Поліщук, координатор – доцентка Тетяна Осьмак.
![269 школа.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_1f1ccc2c5b6d4b91abc542651a6201de~mv2.jpg/v1/fill/w_86,h_48,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/269%20%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0.jpg)
10.05.2024
14 травня 2014 року в Спеціалізованій школі І-ІІІ ступенів №269 з поглибленим вивченням французької мови доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Оксана Басс провела профорієнтаційну бесіду із учнями 10-их та 11-их класів. Зустріч відбулася під час шкільного благодійного заходу «Благодійний ярмарок на підтримку ЗСУ».
![БМК.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_33b597d7285b473785725c99f135cc04~mv2.jpg/v1/fill/w_86,h_65,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%91%D0%9C%D0%9A.jpg)
10.05.2024
10 травня 2024 р. здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія», які начаються на кафедрі технології молока і молочних продуктів, у супроводі доцентів Тетяни Осьмак, Олени Онопрійчук, Ульяни Бандури і Оксани Басс, відвідали найсучасніший в Україні завод із випуску продукції з незбираного молока – Білоцерківський молочний комбінат (ТОВ «Б.МК»).
![апппп.png](https://static.wixstatic.com/media/63a236_13017819b5cd40bea55a01bd407fbe02~mv2.png/v1/fill/w_86,h_45,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%B0%D0%BF%D0%BF%D0%BF%D0%BF.png)
08.05.2024
8 травня 2024 р. за ініціативи викладача кафедри, доцента Басс Оксани Олександрівни в межах дисципліни "Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості" для здобувачів освітнього ступеня "бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" відбулася гостьова лекція Голови ТК-140 "Молоко, м'ясо та продукти їх переробки", заступника директора з наукової роботи Інституту продовольчих ресурсів НААН України, доктора технічних наук Романчук Ірини Олегівни.
1.04.2024
![morozivo2-01-04-2024.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_dc308a2b9ff0458b90a170a8a42d984c~mv2.jpg/v1/fill/w_82,h_81,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/morozivo2-01-04-2024.jpg)
Триває плідна співпраця колективу кафедри технології молока і молочних продуктів з відомими фахівцями-технологами.
1 квітня 2024 р. відбулася гостьова лекція «Промислове і крафтове виробництво морозива» провідної технологині з виробництва морозива Ольги Байсари для бакалаврів, магістрантів та аспірантів спеціальності 181 «Харчові технології», а також викладачів кафедри. Лекція була організована за сприяння завідувачки кафедри Галини Поліщук і доцентки Тетяни Осьмак.
20.02.2024
![Морозиво.png](https://static.wixstatic.com/media/63a236_2d52bd2cf2194802b10ecadf4fe5b3b8~mv2.png/v1/fill/w_82,h_54,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B8%D0%B2%D0%BE.png)
19 лютого 2024 року, відповідно до програми педагогічної практики у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в НУХТ, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Дмитренко прочитав лекцію на тему «Вітчизняні виробники морозива» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
18.02.2024
![1.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_156ebd27fc91409591ba7f0fb2acc41e~mv2.jpg/v1/fill/w_96,h_54,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/1.jpg)
5 лютого 2024 року у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в Національному університету харчових технологій, відповідно до програми педагогічної практики, яка розпочалася у 2 семестрі 2023-2024 навчального року, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Бартошак прочитав лекцію на тему «Морозиво різних країн світу» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
5.02.2024
![Морозиво Італії_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_2985098ae74e435a974dae64cebb1142~mv2.jpg/v1/fill/w_91,h_54,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B8%D0%B2%D0%BE%20%D0%86%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%96%D1%97_edited.jpg)
5 лютого 2024 року у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в Національному університету харчових технологій, відповідно до програми педагогічної практики, яка розпочалася у 2 семестрі 2023-2024 навчального року, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Бартошак прочитав лекцію на тему «Морозиво різних країн світу» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
14.12.2023
![Асканія-Пак.png](https://static.wixstatic.com/media/63a236_85619977597e4d488ac300b7b9218966~mv2.png/v1/fill/w_87,h_54,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%90%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%8F-%D0%9F%D0%B0%D0%BA.png)
Кафедра технології молока і молочних продуктів традиційно запрошує фахівців галузі для проведення гостьових лекцій. Наприкінці року у рамках вивчення дисципліни «Комплексна дисципліна. Харчові технології 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока» здобувачі другого курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій заслухали позапланову лекцію, авторкою якої є головна технологиня «Асканія-Пак» Віра Тєстова.
11.12.2023
![наука_1.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_91b69e54561f4ba38c99755796460bc2~mv2.jpg/v1/fill/w_87,h_54,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B0_1.jpg)
Лектор, PhD is Genomics and Genetics, Institute Pasteur (Paris, France), провідний світовий спеціаліст Ростислав Макаренко провів цікаву та актуальну лекцію, висвітливши важливість застосування сучасних інструментів і методів для пошуку невидимих закономірностей і отримання важливої інформації. Адже, наука про дані – це міждисциплінарна область дослідження, яка має справу з величезними обсягами даних.
7.12.2023
![Чізарня_5_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_b94caa2a7f2e4ef28113afd60ba3a8ce~mv2.jpg/v1/fill/w_79,h_61,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%A7%D1%96%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F_5_edited.jpg)
В рамках дисципліни «Комплексна дисципліна. Харчові технології 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока» для здобувачів другого курсу освітнього ступеню «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» організовано лабораторні заняття в умовах майстерні авторських сирів «Чізарня».
30.11.2023
![Doc2-2.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_364cd6c41ada4301946c413ec8e8d0cf~mv2.jpg/v1/fill/w_86,h_60,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/Doc2-2.jpg)
30 листопада в університеті відбувся відкритий захист дисертації на здобуття наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
Результати комплексного наукового дослідження на тему «Удосконалення технології морозива з овочевою сировиною» представила до захисту випускниця аспірантури Вікторія Сапіга. Роботу було виконано під керівництвом завідувачки кафедри технології молока і молочних продуктів професорки Галини Поліщук.
08.11.2023
![Білагро 3.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_bd57a6e4bf10416f8c48bfe1f0331845~mv2.jpg/v1/fill/w_87,h_58,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%91%D1%96%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%BE%203.jpg)
Здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» та освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» відвідали компанію по виробництву натуральних молочних продуктів – «Білоцерківську агропромислову групу».
07.11.2023
![Конференція 7 11.jpg](https://static.wixstatic.com/media/63a236_e2cf2ae0f9b246b7a796c478e43199d5~mv2.jpg/v1/fill/w_87,h_49,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%86%D1%96%D1%8F%207%2011.jpg)
7 листопада в онлайн форматі була проведена Міжнародна науково-технічна конференція «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції».
Дана конференція проводилась відповідно до тематичних напрямів 23-ї секції «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» Наукової ради Міністерства освіти і науки України.
Науковці кафедри також взяли участь у даному заході. Закрема доцент, к.т.н. Бандура Ульяна Геннадіївна із доповіддю «Актуальність використання вторинних молочних ресурсів у технології харчових продуктів", проф., д.т.н. Поліщук Галина Євгеніївна доповідала за темою «Молочно-білкові концентрати, ізоляти та гідролізати у харчових технологіях» та аспірант Михалевич Артур Петрович представив результати власних досліджень «Дослідження впливу білків на реологічні характеристики сумішей морозива сироваткового».
![сертифікат кафедра молока магістри.PNG](https://static.wixstatic.com/media/63a236_855bb9148d1b4d1693842e921d3b6015~mv2.png/v1/fill/w_86,h_61,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%84%D1%96%D0%BA%D0%B0%D1%82%20%D0%BA%D0%B0%D1%84%D0%B5%D0%B4%D1%80%D0%B0%20%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%20%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D1%96%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8_PNG.png)
Кафедра технології молока і молочних продуктів ННІХТ НУХТ підтвердила свій високий професійний рівень з підготовки фахівців для молокопереробної галузі. Вітаю наш дружній колектив з успішним проходженням акредитації!