Наші випускники працевлаштовуються:
Новини та події на кафедрі
Запрошуємо до участі у новій сертифікатній програмі "Ферментовані молочні продукти: науково-практичні основи та інновації" !
30.10.2024
30 жовтня на кафедру технології молока і молочних продуктів завітали учасники проєкту «Харчові технології: технологічні студії для школярів», який було організовано за ініціативи директорки Навчально-наукового інституту харчових технологій Оксани Кочубей-Литвиненко. Учасниками проєкту стали учні 10-11 класів з м. Києва та м. Харкова.
16.10.2024
Здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» та освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» разом із викладачами кафедри технології молока і молочних продуктів доцентом Оленою Онопрійчук та асистентом Ларисою Чубенко, відвідали компанію по виробництву натуральних молочних продуктів – «Білоцерківську агропромислову групу».
8.10.2024
8 жовтня 2024 р. головний технолог ТОВ «НВО «Лактол Інтернейшнл» Анатолій Лукащук за запрошенням кафедри технології молока і молочних продуктів прочитав гостьову лекцію на тему «Культури для виробництва незбираномолочних ферментованих продуктів» здобувачам вищої освіти ОС «Бакалавр» відповідно до програми дисципліни «Технології незбираномолочних продуктів та морозива».
18.09.2024
Гарант освітньої програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» підготовки магістра за спеціальністю 181 Харчові технології завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ проф. Галина Поліщук зробила доповідь у рамках V-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі», яка проходила 18 вересня 2024 р. у виставковому центрі «АККО Інтернешнл».
18.09.2024
18 вересня відбулася V Міжнародна спеціалізована науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі», яка була організована Національним університетом харчових технологій спільно з Інститутом продовольчих ресурсів HAAH України та виставковою компанією «АККО Інтернешнл».
10.09.2024
10 вересня 2024 року гарант освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» проф. Галина Поліщук провела зустріч зі здобувачами другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю 181 Харчові технології галузі знань 18 Виробництво та технології.
29.05.2024
29 травня 2024 року кафедра технології молока і молочних продуктів зібрала у дружньому творчому колі виробників молочних продуктів, колег-освітян і науковців, щоб поспілкуватися на широке коло тем – від успішних практик ведення бізнесу й інновацій у виробництві до болючих проблемних питань і викликів, що постали перед галуззю у час воєнного стану.
23.05.2024
Жага до знань об’єднала в одній програмі здобувачів різних рівнів освіти, а також промислових і крафтових виробників сирів з різних куточків України!
З 4 березня до 11 травня 2024 р на кафедрі технології молока і молочних продуктів проходила сертифікатна програма «Сучасні тенденції промислового і крафтового виробництва сирів». Керівник програми – завідувачка кафедри технології молока і молочних продуктів, професорка Галина Поліщук, координатор – доцентка Тетяна Осьмак.
10.05.2024
14 травня 2014 року в Спеціалізованій школі І-ІІІ ступенів №269 з поглибленим вивченням французької мови доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Оксана Басс провела профорієнтаційну бесіду із учнями 10-их та 11-их класів. Зустріч відбулася під час шкільного благодійного заходу «Благодійний ярмарок на підтримку ЗСУ».
10.05.2024
10 травня 2024 р. здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія», які начаються на кафедрі технології молока і молочних продуктів, у супроводі доцентів Тетяни Осьмак, Олени Онопрійчук, Ульяни Бандури і Оксани Басс, відвідали найсучасніший в Україні завод із випуску продукції з незбираного молока – Білоцерківський молочний комбінат (ТОВ «Б.МК»).
08.05.2024
8 травня 2024 р. за ініціативи викладача кафедри, доцента Басс Оксани Олександрівни в межах дисципліни "Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості" для здобувачів освітнього ступеня "бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" відбулася гостьова лекція Голови ТК-140 "Молоко, м'ясо та продукти їх переробки", заступника директора з наукової роботи Інституту продовольчих ресурсів НААН України, доктора технічних наук Романчук Ірини Олегівни.
1.04.2024
Триває плідна співпраця колективу кафедри технології молока і молочних продуктів з відомими фахівцями-технологами.
1 квітня 2024 р. відбулася гостьова лекція «Промислове і крафтове виробництво морозива» провідної технологині з виробництва морозива Ольги Байсари для бакалаврів, магістрантів та аспірантів спеціальності 181 «Харчові технології», а також викладачів кафедри. Лекція була організована за сприяння завідувачки кафедри Галини Поліщук і доцентки Тетяни Осьмак.
20.02.2024
19 лютого 2024 року, відповідно до програми педагогічної практики у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в НУХТ, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Дмитренко прочитав лекцію на тему «Вітчизняні виробники морозива» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
18.02.2024
5 лютого 2024 року у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в Національному університету харчових технологій, відповідно до програми педагогічної практики, яка розпочалася у 2 семестрі 2023-2024 навчального року, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Бартошак прочитав лекцію на тему «Морозиво різних країн світу» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
5.02.2024
5 лютого 2024 року у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в Національному університету харчових технологій, відповідно до програми педагогічної практики, яка розпочалася у 2 семестрі 2023-2024 навчального року, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Бартошак прочитав лекцію на тему «Морозиво різних країн світу» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
14.12.2023
Кафедра технології молока і молочних продуктів традиційно запрошує фахівців галузі для проведення гостьових лекцій. Наприкінці року у рамках вивчення дисципліни «Комплексна дисципліна. Харчові технології 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока» здобувачі другого курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій заслухали позапланову лекцію, авторкою якої є головна технологиня «Асканія-Пак» Віра Тєстова.
11.12.2023
Лектор, PhD is Genomics and Genetics, Institute Pasteur (Paris, France), провідний світовий спеціаліст Ростислав Макаренко провів цікаву та актуальну лекцію, висвітливши важливість застосування сучасних інструментів і методів для пошуку невидимих закономірностей і отримання важливої інформації. Адже, наука про дані – це міждисциплінарна область дослідження, яка має справу з величезними обсягами даних.
7.12.2023
В рамках дисципліни «Комплексна дисципліна. Харчові технології 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока» для здобувачів другого курсу освітнього ступеню «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» організовано лабораторні заняття в умовах майстерні авторських сирів «Чізарня».
30.11.2023
30 листопада в університеті відбувся відкритий захист дисертації на здобуття наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
Результати комплексного наукового дослідження на тему «Удосконалення технології морозива з овочевою сировиною» представила до захисту випускниця аспірантури Вікторія Сапіга. Роботу було виконано під керівництвом завідувачки кафедри технології молока і молочних продуктів професорки Галини Поліщук.
08.11.2023
Здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» та освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» відвідали компанію по виробництву натуральних молочних продуктів – «Білоцерківську агропромислову групу».
07.11.2023
7 листопада в онлайн форматі була проведена Міжнародна науково-технічна конференція «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції».
Дана конференція проводилась відповідно до тематичних напрямів 23-ї секції «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» Наукової ради Міністерства освіти і науки України.
Науковці кафедри також взяли участь у даному заході. Закрема доцент, к.т.н. Бандура Ульяна Геннадіївна із доповіддю «Актуальність використання вторинних молочних ресурсів у технології харчових продуктів", проф., д.т.н. Поліщук Галина Євгеніївна доповідала за темою «Молочно-білкові концентрати, ізоляти та гідролізати у харчових технологіях» та аспірант Михалевич Артур Петрович представив результати власних досліджень «Дослідження впливу білків на реологічні характеристики сумішей морозива сироваткового».
Кафедра технології молока і молочних продуктів ННІХТ НУХТ підтвердила свій високий професійний рівень з підготовки фахівців для молокопереробної галузі. Вітаю наш дружній колектив з успішним проходженням акредитації!