Колектив кафедри технології молока і молочних продуктів ННІХТ
Поліщук Галина Євгеніївна
Завідувач кафедри, доктор технічних наук, професор
Голова підкомісії 181 з харчових технологій науково-методичної комісії 10 з будівництва та технологій МОН України.
Член двох спеціалізованих вчених рад Д 26.058.03 (НУХТ) та Д 64.050.05 (ХПІ).
Експерт Київської торгово-промислової палати з якості харчової продукції, аудитором Системи сертифікації CERTEX з якості харчової продукції.
Нагороджена знаком «Відмінник освіти України».
У 1981 р. закінчила Херсонський державний педагогічний інститут за спеціальністю «Хімія і біологія». Працювала та навчалася в аспірантурі НДІ Укрм'ясомолпром (нині Інститут продовольчих ресурсів) з 1981 до1992 рр. Захистила кандидатську дисертацію за спеціальністю 05.18.04 – технологія м’ясних, молочних і рибних продуктів.
кабінет Ж-408
тел: +38044 287-92-07
e-mail: milknuft@i.ua
На кафедрі технології молока і молочних продуктів НУХТ працює з 1992 року, з 2002 року – в.о. завідувача кафедри, а з 2005 – завідувач кафедри.
У 2011-2013 рр. перебувала у докторантурі, захистила докторську дисертацію за спеціальністю 05.18.04 – технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів.
Вчений ступінь доктора технічних наук отримала у 2014 році, вчене звання професора – у 2015 році. З 2014 року знову очолила кафедру.
Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 37 років.
Автор понад 260 наукових праць, в тому числі біля 100-та статей у закордонних виданнях та фахових виданнях України, 100-та патентів України та 3-х авторських свідоцтв, 8-ми навчальних посібників і 3-х підручників з грифом МОН, 3 монографії, 23-х методичних рекомендацій, 8-ти конспектів лекцій.
Підготувала до захисту 9 кандидатів наук, здійснює керівництво науково-дослідною роботою 5-ти аспірантів. Щороку є керівником 5-ти магістрів.
Кочубей-Литвиненко Оксана Валер’янівна
Директор Навчально-наукового інституту харчових технологій, доктор технічних наук, професор
Закінчила Український державний університет харчових технологій (нині – НУХТ) за спеціальністю «Технологія молока і молочних продуктів».
Вчений ступінь доктора технічних наук отримала у 2021 році, вчене звання доцента – у 2004 році.
На кафедрі працює з 2000 року, з 2016 року директор Навчально-наукового інституту харчових технологій.
Загальний стаж науково-педагогічної роботи після закінчення університету – 19 років.
Автор понад 250 наукових праць, в тому числі 2 монографії, 4 розділи у колективних монографіях, понад 80 статей, в тому числі 13 статей, що реферуються в науково-метричних базах Scopus і Web of Science, з них 1 одноосібна; 39 патентів України. Є співавтором 4 підручників, 3 навчальних посібника з грифом МОН, 55 методичних рекомендацій.
кабінет А-336
тел: +38044 287-91-90
e-mail: nniht_nuft@ukr.net
Пухляк Анастасія Григорівна
Заступник директора Навчально-наукового інституту харчових технологій, кандидат технічних наук, доцент
Закінчила Український державний університет харчових технологій (нині – НУХТ) за спеціальністю «Технологія молока і молочних продуктів».
Вчений ступінь кандидата технічних наук отримала у 2007 році, вчене звання доцента – у 2015 році.
На кафедрі працює з 1996 року, з вересня 2007 року працювала заступником декана факультету технології м’ясо-молочних та парфумерно-косметичних продуктів, а з липня 2016 року – заступник директора з навчальної роботи Навчально-наукового інституту харчових технологій.
Загальний стаж педагогічної роботи складає 16 років, наукової роботи 19 років.
Автор понад 70 наукових праць, в тому числі 37 статей, 19 патентів України та одного патенту Російської Федерації. Є співавтором 21 методичних рекомендацій.
Здійснює керівництво науково-дослідною роботою магістрантів та 1 аспіранта.
кабінет Ж-316
тел: +38044 287-97-82
e-mail: agpukh@i.ua
Грек Олена Вікторівна
Кандидат технічних наук, професор
кабінет Ж-411
тел: +38044 287-91-95
email: moloko-nuft@ukr.net
Відповідальна за виховну роботу кафедри, за організацію курсового та дипломного проектування.
Закінчила Київський технологічний інститут харчової промисловості (нині – НУХТ) за спеціальністю «Технологія молока і молочних продуктів» у 1985 році.
Вчений ступінь кандидата технічних наук отримала у 1995 році, вчене звання доцента – у 2001 році, а професора – 2020 р.
На кафедрі працює з 1995 року. Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 25 років.
Автор понад 367 наукових праць, з них 280 наукових, у тому числі 3 національних стандартів України, 113 наукових праць, опублікованих у вітчизняних і міжнародних рецензованих фахових виданнях (17 статей у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Scopus та Web of Science і не є перекладами з інших мов), 65 патентів. Є співавтором 3-х монографій, 7 підручників, 7 навчальних посібників з грифом МОН або рекомендацію Вченої ради університету про видання, 96 методичних рекомендацій.
Підготувала 5 кандидатів наук та одного доктора філософії (Ph.D.).
Здійснює керівництво науково-дослідною роботою магістрантів та одного аспіранта.
Пройшла Міжнародне науково-педагогічне стажування в країні ЄС (м. Wloclawek, Republic of Poland).
Наукова та професійна активність підтверджена семи видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
кабінет Ж-413
тел: +38044 287-96-84
email: moloko-nuft@ukr.net
Онопрійчук Олена Олександрівна
Кандидат технічних наук, доцент
Відповідальна на кафедрі за практичну підготовку студентів.
Закінчила Національний університет харчових технологій і отримала повну вищу освіту за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока», крім того отримала другу вищу освіту за спеціальністю «Облік і аудит».
Вчений ступінь кандидата технічних наук отримала у 2009 році, вчене звання доцента – у 2015 році.
На кафедрі працює з 2004 року.
Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 14 років.
Автор понад 135 наукових праць, в тому числі 33 публікації у фахових виданнях із відповідної галузі науки, із них 6 у наукометричній базі даних «SCOPUS», 6 у науково метричній базі Web of Science, навчально-методичних праць 37 (із них підручників 2, навчальних посібників 3), патентів 29.
Здійснює керівництво науково-дослідною роботою магістрантів та одного аспіранта.
Наукова та професійна активність підтверджена шести видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
Осьмак Тетяна Григорівна
Замісник завідувача кафедри, кандидат технічних наук, доцент
кабінет Ж-412
тел: +38044 287-93-07
email: osmaktg@ukr.net
Відповідальна за наукову та методичну роботу кафедри, розподіл навантаження.
Закінчила Національний університет харчових технологій та отримала кваліфікацію магістр за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока».
Вчений ступінь кандидата технічних наук отримала у 2013 році. Звання доцента - у 2020 році.
На кафедрі працює з 2006 року.
Загальний стаж педагогічно-наукової роботи складає 14 років.
Автор понад 120 наукових праць, в тому числі 35 статтей, 22 патенти України. Є співавтором 2 підручників та 2 навчальних посібників з грифом МОН, 22 методичних рекомендацій.
Є керівником наукового студентського гуртка.
Здійснює керівництво науково-дослідною роботою магістрантів та студентів кафедри.
Наукова та професійна активність підтверджена шести видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
кабінет Ж-413
тел: +38044 287-96-84
email: moloko-nuft@ukr.net
Тимчук Алла Вікторівна
Кандидат технічних наук, доцент
Секретар кафедри технології молока і молочних продуктів, відповідальна за проведення наукових конференцій, комп’ютеризацію навчального процесу, наставник академічної групи.
Закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока».
Вчений ступінь кандидата технічних наук отримала у 2016 році, вчене звання доцента – у 2020 році.
На кафедрі працює з 2012 року.
Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 10 років.
Автор понад 136 публікацій, з них 29 наукових праць, опублікованих у вітчизняних і міжнародних рецензованих фахових виданнях (12 статтей у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз Scopus та Web of Science і не є перекладами з інших мов), 21 патенту України, 3 навчальних посібників, 27 методичних рекомендацій.
Здійснює керівництво науково-дослідною роботою магістрантів.
Наукова та професійна активність підтверджена шести видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
Бандура Ульяна Геннадіївна
Кандидат технічних наук, доцент
Відповідальна від кафедри за дистанційне навчання та розроблення робочих навчальних планів для ОС бакалаврів та ОС магістрів.
Закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока».
На кафедрі працює з 2015 року.
Загальний стаж педагогічної роботи складає 6 років, наукової роботи 9 років.
Автор понад 100 наукових праць, в тому числі 9 статей у наукометричних базах Scopus та Web of Science.
Керівник держбюджетної НДР (ПНДЛ) «Реалізації ресурсозберігаючих методів модифікації функціонально-технологічних характеристик молочної сироватки в технологіях харчових продуктів цільового призначення» (№ держреєстрації 0120U100868), а також виконує дослідження з напряму, визначеного науково-дослідною роботою кафедри «Удосконалення існуючих та створення нових ресурсоефективних технологій молочних продуктів підвищеної харчової цінності» (№ держреєстрації 0120U103103).
Наукова та професійна активність підтверджена шести видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
кабінет Ж-408
тел: +38044 287-91-74
email: ukuzmik@gmail.com
Басс Оксана Олександрівна
Кандидат технічних наук, доцент
Відповідальна за наповнення репозитарію, проведення методичних семінарів, зв'язки кафедри з бібліотекою та підвищення кваліфікації викладачів.
Закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока» у 2014 році.
На кафедрі працює з 2015 року.
Загальний стаж педагогічної роботи складає 3 роки, наукової роботи – 7 років.
Автор понад 45 наукових праць, в тому числі 10 статей, з них: 5 – у наукометричній базі Web of Science; 3 – у міжнародних закордонних наукових виданнях (Литва, Болгарія, Туреччина); 7 – у наукових фахових виданнях України; 4 деклараційні патенти України.
Приймає активну участь у науково-дослідній роботі кафедри.
Виконавець держбюджетної НДР (ПНДЛ) «Реалізації ресурсозберігаючих методів модифікації функціонально-технологічних характеристик молочної сироватки в технологіях харчових продуктів цільового призначення» (№ держреєстрації 0120U100868).
Наукова та професійна активність підтверджена п'ятьма видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
кабінет Ж-408
тел: +38044 287-91-74
email: kleona@meta.ua
Пшенична Тетяна Володимирівна
Кандидат технічних наук, асистент
Відповідальна за взаємовідвідування занять викладачами, цивільний захист, міжнародне співробітництво кафедри, наставник академічної групи.
Закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока». Вчений ступінь кандидата технічних наук отримала у 2020 році.
На кафедрі працює з 2018 року.
Загальний стаж педагогічної роботи складає 3 роки, наукової роботи 5 років.
Автор понад 48 наукових праць, в тому числі 10 статей у закордонних виданнях та фахових виданнях України, з них 3 – входять до наукометричної бази Scopus, 6 деклараційних патентів України, є співавтором 1 монографії, 8 методичних рекомендацій.
Приймає активну участь у науково-дослідній роботі кафедри.
Наукова та професійна активність підтверджена п'ятьма видами професійної активності згідно з п. 38 Ліцензійних вимог.
кабінет Ж-411
тел: +38044 287-91-95
email: tanya5031@ukr.net
Чубенко Лариса Михайлівна
Доктор філософії, асистент
Закінчила Одеську національну академію харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса».
Вчений ступінь доктора філософії отримала у 2021 році.
На кафедрі працює з 2014 року.
Загальний стаж наукової роботи 4 роки.
Автор 24 наукових праць, в тому числі 10 статей, з них: 5 – у міжнародному закордонному науковому виданні англійською мовою; 5– у наукових фахових виданнях України; 6 деклараційних патентів України.
Приймає активну участь у науково-дослідній роботі кафедри.
кабінет Б-312
тел: +38044 289-57-00
email: moloko-nuft@ukr.net
Лозицька Тетяна Миколаївна
Інженер першої категорії
Закінчила Київський технологічний інститут харчової промисловості (нині – НУХТ) за спеціальністю «Технологія молока і молочних продуктів».
На кафедрі працює з 1979 року, з 1986 до 2022 року завідувач лабораторії кафедри, з 2022 - інженер.
Загальний стаж педагогічної роботи складає 32 роки, наукової роботи 39 років.
кабінет Ж-414
тел: +38044 287-96-84
email: moloko-nuft@ukr.net
Іващенко Ольга Миколаївна
Завідувач лабораторії
Закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю «Технологія зберігання, консервування та переробки молока», здобуває ступінь доктора філософії.
На кафедрі працює з 2020 року, до 2022 року на посаді лаборанта, з 2022 завідувач лабораторії.
кабінет Ж-414
тел: +38044 287-96-84
email: moloko-nuft@ukr.net
