Здобувачі групи ТІ-2-4 Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ спеціальності «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» разом з гарантом, директором ННІХТ Оксаною Кочубей-Литвиненко та викладачами кафедри технології молока і молочних продуктів здійснили насичену та надихаючу поїздку на завод ПрАТ «Дубномолоко», на якому виробляють унікальні сири КОМО – одне з найпотужніших підприємств України.

Сьогодні кураторка групи ТІ-1-1 Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ, доцент Оксана Басс, провела змістовну онлайн-зустріч зі студентами першого курсу. Метою заходу було водночас підготувати здобувачів до їхньої першої сесії в університеті та нагадати важливі правила техніки безпеки на період зимових канікул 2026 року.

5 грудня на кафедрі технології молока і молочних продуктів відбувся довгоочікуваний майстер-клас від засновниці сімейної майстерні італійського джелато та сорбетів Family Gelato — пані Тетяни Савенко. В межах дисципліни "Технології незбираномолочних продуктів та морозива" здобувачі груп МО-3-2 та МО-3-3 мали змогу поринути у світ  створення італійського джелато  «Лохина-дорблю».

Викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів Алла Тимчук, Анастасія Пухляк, Ульяна Бандура та здобувачі 4 курсу відвідали ТДВ «Яготинський маслозавод» — одне з провідних підприємств молочної галузі України.

21 жовтня 2025 р. директор Навчально-наукового інституту харчових технологій Оксана Кочубей-Литвиненко, викладачі Тетяна Осьмак, Ульяна Бандура, Оксана Москалюк разом зі здобувачами другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології та інженерія» у межах вивчення дисципліни «Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів» здійснили навчально-пізнавальне виїздне лабораторне заняття на підприємство «Хімлаборреактив».

13 жовтня 2025 року головний технолог ТОВ «НВО «Лактол Інтернейшнл»  Анатолій Лукащук  прочитав гостьову лекцію на тему «Культури для виробництва ферментованих молочних продуктів» для групи бакалаврів і магістрантів, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології» та освітньо-професійною програмою «Технології зберігання, консервування і переробки молока».

Здобувачі групи МО-3-2 відпрацювали лабораторну роботу з дисципліни "Технології незбираномолочнох продуктів та морозива" за темою "Вивчення технології сиркових виробів", поєднуючи теоретичну частину, опрацьовану на онлайн-зустрічі в ZOOM, з практичним приготуванням продукції в домашніх умовах.

Практична підготовка для майбутніх технологів - це не просто обов’язковий елемент освітньої програми, а фундаментальний етап професійного становлення. Саме в реальних умовах виробництва студенти мають можливість побачити, як працюють технологічні процеси поза аудиторією, зрозуміти логіку організації виробництва, навчитися приймати оперативні рішення, спостерігати за роботою обладнання та перевіряти власні знання в практичних ситуаціях. Такий досвід формує відповідальність, уважність, технологічне мислення та справжню впевненість у власних професійних навичках.

7 та 28 вересня у Мистецькому Арсеналі в Києві відбувся найбільший національний фестиваль сирного мистецтва - конкурс ProCheese Awards 2025, який об’єднав близько 80 виробників із усієї України. Його організатори та журі, серед яких фахівці з України та іноземні експерти, оцінювали сири за міжнародними стандартами: органолептика, аромат, текстура, смаковий баланс та інші характеристики.

Кураторка групи ТІ-1-1 Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ, доцент Оксана Олександрівна Басс, провела онлайн-зустріч, присвячену темі академічної доброчесності. Під час обговорення були використані матеріали презентації, що допомогли студентам краще зрозуміти важливість чесності та відповідальності у навчанні.

На кафедрі технології молока і молочних продуктів відбулася лабораторна робота №2 нововведеної вибіркової дисципліни "Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів", присвячена темі «Вивчення технологічних особливостей промислового і ремісничого виробництва гуцульської бринзи».

Сьогодні, 19 вересня 2025 року, наша академічна група ТІ-1-1 разом із куратором доц. Оксаною Басс відвідала Національний науково-природничий музей НАН України — один із найбільших природничих музеїв світу та найбільший у нашій країні.

19 вересня 2025 року викладачі кафедри доцент Оксана Басс та Ульяна Бандура, як куратори академічних груп, разом зі здобувачами відвідали масштабний захід Career Expo 2025, що відбувся у Києві в Pochayna Event Hall.

На кафедрі технологій молока і молочних продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ відбулося перше лабораторне заняття з нової дисципліни «Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів». Ця дисципліна вперше введена до навчального плану підготовки здобувачів вищої освіти за спеціальністю 181 «Харчові технології» і має на меті поєднати багаті кулінарні традиції України з сучасними підходами до виробництва харчових продуктів.

На початку 2025-2026 начального року відбулася зустріч академічної групи здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю G13 «Харчові технології» з гарантом ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока» проф. Галиною Поліщук.

23 червня ще одна аспірантка кафедри технології молока і молочних продуктів успішно захистила дисертацію на здобуття ступеня доктора філософії у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».

Сьогодні у разовій спеціалізованій раді відбувся успішний захист дисертації «Удосконалення технологій сметани та продуктів сметанних зі зниженим вмістом жиру» на здобуття ступеня доктора філософії у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології» аспіранткою кафедри технології молока і молочних продуктів Оленою Мандюк. Наукова керівниця здобувачки – завідувачка кафедри, д.т.н., професорка Галина Поліщук.

3 червня 2025 р. в Національному університеті харчових технологій відбувся успішний захист дисертації Артура Михалевича на тему «Розроблення технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного» на здобуття ступеня доктора філософії.

13 травня 2025 р. доцент кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів Оксана Москалюк та заступник директора з навчальної роботи ННІХТ, доцент кафедри технології молока і молочних продуктів Анастасія Пухляк завітали з профорієнтаційним online візитом до старшокласників ОЗЗСО «Локачинського ліцею» Локачинської селищної ради Володимирського району Волинської області.

27 травня 2025 року за ініціативи кафедри технології молока і молочних продуктів відбулася ІІ Всеукраїнська науково-практична конференція у форматі форуму «Молочна промисловість від виробника до споживача: Сучасні тренди та орієнтири».

Кафедра технології молока і молочних продуктів НУХТ кожен рік запрошує здобувачів та школярів приймати участь у конкурсі «Великодня феєрія молочного смаку». Даний конкурс, який присвячений великому святу Великдень, це не тільки змагання для молоді, але і можливість набути практичних навичок, проявити творчу ініціативу та підвищувати свій професійний рівень.

У квітні 2025 року здобувачка групи МО-3-2 кафедри технології молока і молочних продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ Катерина Рожнятівська провела профорієнтаційний захід для учнів 10-х класів Ліцею №111 імені С.А. Ковпака Дарницького району міста Києва.

16 квітня 2025 року кафедра технології молока і молочних продуктів НУХТ приймала у своїх стінах особливу гостю — випускницю університету, а нині технолога провідної компанії Best Way Foods Марію Деркач. Візит Марії став яскравою подією для здобувачів, які мали змогу не лише поспілкуватися з професіоналом, а й взяти участь у захопливому майстер-класі з приготування морозива.

8 квітня в університеті відбулось нагородження переможців двох наукових заходів: І етапу Всеукраїнської олімпіади зі спеціальності «Харчові технології» і І етапу Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за напрямом «Харчові технології». Серед нагороджених вісім здобувачів кафедри технологї молока і молочних продуктів!

27 березня 2025 року на кафедрі технології молока і молочних продуктів НУХТ відбувся майстер-клас Тетяни для здобувачів другого курсу у межах дисципліни «Авторське морозиво і заморожені десерти. Промислові та крафтові технології».

Студент 3 курсу кафедри технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій Єгор Зінченко провів профорієнтаційну бесіду з учнями 11 класу ліцею №14 імені С. Ф. Грушевського м.Києва.

Дуальну форму здобуття вищої освіти , що передбачає поєднання навчання у закладах вищої освіти з навчанням на робочому місці для набуття певної кваліфікації, впроваджено в нашому університеті згідно з Концепцією підготовки фахівців за дуальною формою здобуття освіти, схваленої Кабінетом Міністрів України у 2018 р.

Студентка кафедри технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій Кузьмич Влада провела зустріч із старшокласниками Вельбівненського ліцею, в якому вона раніше навчалася.

24 січня 2025 р. доценти кафедри технології молока і молочних продуктів Тетяна Осьмак, Ульяна Бандура та Оксана Басс за допомогою онлайн-платформи ZOOM поспілкувалися з учнями 9 та 11 класів Тепеницького ліцею, що на Житомирщині.

30 жовтня на кафедру технології молока і молочних продуктів завітали учасники проєкту «Харчові технології: технологічні студії для школярів», який було організовано за ініціативи директорки Навчально-наукового інституту харчових технологій Оксани Кочубей-Литвиненко. Учасниками проєкту стали учні 10-11 класів з м. Києва та м. Харкова.

29 жовтня 2024 року викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів доцент Анастасія Пухляк, професор Олена Грек та доцент Алла Тимчук завітали з online-зустріччю до Центру творчості дітей та юнацтва "Шевченківець" міста Києва з профорієнтаційним візитом. 

23 жовтня на кафедру технології молока і молочних продуктів завітали учні 10-11 класів з смт Печеніги Чугуївського району Харківської області.

Запрошуємо Вас до нас на захопливе навчання за міні-освітньою програмою «Харчові технології: технологічні студії для школярів», яке проходитиме в стінах Національного університету харчових технологій (м. Київ) з 29 по 31 жовтня 2024 року.

8 жовтня 2024 р. головний технолог ТОВ «НВО «Лактол Інтернейшнл» Анатолій Лукащук за запрошенням кафедри технології молока і молочних продуктів прочитав гостьову лекцію на тему «Культури для виробництва незбираномолочних ферментованих продуктів» здобувачам вищої освіти ОС «Бакалавр» відповідно до програми дисципліни «Технології незбираномолочних продуктів та морозива».

Гарант освітньої програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» підготовки магістра за спеціальністю 181 Харчові технології завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ проф. Галина Поліщук зробила доповідь у рамках V-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі»

18 вересня відбулася V Міжнародна спеціалізована науково-практична конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі», яка була організована Національним університетом харчових технологій спільно з Інститутом продовольчих ресурсів HAAH України та виставковою компанією «АККО Інтернешнл».

10 вересня 2024 року гарант освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» проф. Галина Поліщук провела зустріч зі здобувачами другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю 181 Харчові технології галузі знань 18 Виробництво та технології.

14 травня 2014 року в Спеціалізованій школі І-ІІІ ступенів №269 з поглибленим вивченням французької мови доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Оксана Басс провела профорієнтаційну бесіду із учнями 10-их та 11-их класів.

З 4 березня до 11 травня 2024 р на кафедрі технології молока і молочних продуктів проходила сертифікатна програма «Сучасні тенденції промислового і крафтового виробництва сирів». Керівник програми – завідувачка кафедри технології молока і молочних  продуктів, професорка Галина Поліщук, координатор – доцентка Тетяна Осьмак.

21 травня 2024 р. відбулось  нагородження здобувачів Навчально-наукового інституту харчових технологій, які вибороли перемогу у ІІ турі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Харчові технології» 2023-2024 н.р. поміж 16 закладів вищої освіти України.

8 травня 2024 р. за ініціативи викладача кафедри, доцента Басс Оксани Олександрівни в межах дисципліни "Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості" для здобувачів освітнього ступеня "бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" відбулася гостьова лекція

10 травня 2024 р. здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія», які начаються на кафедрі технології молока і молочних продуктів, у супроводі доцентів Тетяни Осьмак, Олени Онопрійчук, Ульяни Бандури і Оксани Басс, відвідали найсучасніший в Україні завод із випуску продукції з незбираного молока – Білоцерківський молочний комбінат (ТОВ «Б.МК»).

8 травня 2024 р. доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Оксана Басс відвідала Тепеницький ліцей Олевської міської ради в Житомирській області та поспілкувалася із учнями 10 та 11 класів.

19 лютого 2024 року, відповідно до програми педагогічної практики у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в НУХТ, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Дмитренко прочитав лекцію на тему «Вітчизняні виробники морозива» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».

На кафедрі технології молока і молочних продуктів проведено успішний захист звітів за результатами проходження професійної практики в Природничому університеті у Любліні здобувачами першого курсу освітнього ступеня "Магістр" за спеціальністю 181 "Харчові технології" в рамках освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока". Практику було організовано у межах міжнародного договору між Національним університетом харчових технологій (Україна) і Природничим університетом у Любліні (Республіка Польща), що був підписаний проректором з наукової роботи Сергієм Токарчуком і проректором з науки та міжнародих зв′язків  Бартошем Соловей.  

5 лютого 2024 року у межах освітньої складової підготовки докторів філософії в Національному університету харчових технологій, відповідно до програми педагогічної практики, яка розпочалася у 2 семестрі 2023-2024 навчального року, аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Іван Бартошак прочитав лекцію на тему «Морозиво різних країн світу» у межах дисципліни «Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології» для збірної академічної групи бакалаврів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».

Наука є невід’ємною складовою професійної діяльності викладачів та професійної підготовки здобувачів, яка спрямована на формування і реалізацію творчих здібностей. Опановувати методологію дослідницької роботи, що передбачає формування здатності до планування і виконання наукового дослідження здобувачі можуть і за рахунок відвідування конференцій, семінарів, і в тому числі гостьових лекцій.

Здобувачі освітнього ступеню «Бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» та освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока» відвідали компанію по виробництву натуральних молочних продуктів – «Білоцерківську агропромислову групу».

11 жовтня 2023 року для бакалаврів спеціальності 181 – «Харчові технології», а також для магістрантів ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока», «Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів» і «Технології зберігання, консервування та перероблення плодів і овочів» відбулася гостьова лекція

26 вересня 2023 року головний технолог ТОВ «НВО «Лактол Інтернейшнл» Анатолій Лукащук зустрівся з групою бакалаврів і магістрантів, які навчаються за спеціальністю 181 Харчові технології і ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока», та прочитав їм лекцію на тему «Заквасочні культури Сhr. Hansen для виробництва незбираномолочної продукції».

21 вересня 2023 р. здобувачі вищої освіти і викладачі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів та кафедри технології молока і молочних продуктів  Національного університету харчових технологій взяли участь у Міжнародній науково-практичні конференції «Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока», яка відбулася у рамках проведення виставки INPRODMASH & UPAKOVA-2023.

11 вересня 2023 року гарант освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» проф. Поліщук Галина провела зустріч зі здобувачами другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю 181 Харчові технології галузі знань 18 Виробництво та технології.

В рамках академічної мобільності Еразмус+ здобувачка третього курсу освітнього ступеня бакалавр кафедри технології молока і молочних продуктів Навчально-наукового Інституту харчових технологій Анна Гончар успішно завершила літній семестр навчання в Жешувському Університеті (м. Жешув, Польща).

Конкурс "Великодня феєрія молочного смаку" був проведений кафедрою для для здобувачів!

12 квітня 2023 р на кафедрі технології молока і молочних продуктів ННІХТ відбувся мастер класс відомого джелатерьє Massimo Gelarty! 🍨

Враженнями, хвилюваннями, очікуваннями про першу сесію поділилися здобувачі ТІ-1-1, ТІ-1-3 Навчально-наукового інституту харчових технологій своїм наставникам Ульяні Бандурі та Оксані Басс.

На кафедрі технології молока і молочних продуктів відбувся вебінар «Контроль якості та безпечності сировини і готової продукції в молочній галузі», спікер – Артур Михалевич, аудитор ТзОВ «Гранд Серт Україна».

10 листопада 2022 року відбулася відкрита лекція професорки кафедри технології молока і молочних продуктів Оксани Кочубей-Литвиненко, до якої долучилися усі викладачі кафедри на чолі із завідувачкою, професоркою Галиною Поліщук. Підтримати колегу прийшли викладачі з кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів – професорка Юлія Камбулова та доцентка Олена Білик.

1 вересня 2021 р. на кафедрі технології молока і молочних продуктів відбулася зустріч гаранта освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» зі здобувачами другого магістерського рівня вищої освіти за спеціальністю 181 – Харчові технології галузі знань 18 Виробництво та технології. Гарантом цієї програми є завідувач кафедри, доктор технічних наук, професор Галина Поліщук.

У період з 1 по 31 липня 2022 р. аспірантка кафедри технології молока і молочних продуктів нашого університету Вікторія Сапіга, яка здобуває освітній ступінь зі спеціальності 181 «Харчові технології» (керівник – професорка Галина Поліщук), пройшла наукове стажування в Університеті природничих наук в Любліні, відповідно до запрошення члена Комітету харчових наук Польської академії наук, професора Станіслава Млеко та професорки Марти Томчнської-Млеко, з якими колектив кафедри впродовж останніх років підтримує творчі зв’язки.

Кафедра технології молока і молочних продуктів прийняла активну участь у відкритті та проведенні свята солодощів та розваг - «Фестивалю морозива» у межах Дня Знань.
Організатор заходу, що відбувся в Українському домі на Європейській площі, - Асоціація українських виробників «Морозиво і заморожені продукти».

На кафедрі технології молока і молочних продуктів в період з 16 по 22 червня 2022 року відбулися захисти дипломних проектів фахівців у галузі знань 18 «Виробництво та технології», освітнього ступеня «Бакалавр», за спеціальністю 181 «Харчові технології» денної та денної скороченої форм навчання.

Відповідно до наказу ректора в Національному університеті харчових технологій відбувся I тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робiт за напрямом «Харчові технології».

13 травня 2022 року відомий український джелатерьє Массімо Джеларті зустрівся з бакалаврами, магістрантами та аспірантами спеціальності 181 Харчові технології Навчально-наукового інституту харчових технологій і прочитав їм лекцію про сучасні тенденції розвитку виробництва авторського морозива в Україні.

11 травня 2022 року за участі членів комісії з визнання результатів неформальної освіти: Володимира Ковбаси – завідувача кафедри професора, д.т.н., гаранта ОНП; Галини Поліщук– завідувача кафедри технології молока і молочних продуктів, д.т.н., професора; Оксани Кочубей-Литвиненко – професора кафедри технології молока і молочних продуктів, наукового керівника аспіранта, д.т.н., доцента було проведено засідання, на якому було розглянуто заяву здобувача Олександра Висоцького щодо визнання результатів неформальної освіти, здобутих на тренінгах НАЗЯВО і УАС, та наданих документів, що їх підтверджують.

На кафедрі технології молока і молочних продуктів в період з 10 по 15 лютого 2022 року з використанням сучасних інформаційно-комунікативних технологій відбулися успішні захисти здобувачів освітнього ступеня «Магістр» денної та заочної форми навчання, що навчалися за спеціальністю 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки молока».

16 лютого завершено локальний моніторинг ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки молока» результати якого було обговорено на засіданні кафедри технології молока і молочних продуктів. Протягом останнього місяця робоча група з розроблення та вдосконалення освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» провела всі необхідні заходи з локального моніторингу освітньо-професійної програми підготовки магістрів.

8 лютого 2022 року було проведено засідання робочої групи з розробки освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» за спеціальністю 181 «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології»

7 лютого 2022 року завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів, доктор технічних наук, професор Галина Поліщук, як гарант освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування і переробки молока» за спеціальністю 181 «Харчові технології» галузі знань 18 «Виробництво та технології» провела зустріч зі здобувачами другого магістерського рівня вищої освіти першого та другого років навчання, де були обговоренні основні положення ОПП та шляхи її удосконалення.

У Навчально-науковому інституті харчових технологій вже стало доброю традицією на початку лютого у форматі круглого столу зустрічатися зі стейкхолдерами і обговорювати стан та перспективи розвитку освітніх програм спеціальності 181 «Харчові технології».