МНТК «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції»

9 листопада 2021 р. кафедра технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій  прийняла активну участь у роботі Десятої міжнародної науково-технічної конференції "Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції", відповідно до тематичних напрямків секції №24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» Наукової ради Міністерства освіти і науки України.

Проведення конференції було спрямоване на розширене представлення наукових здобутків науковців та ознайомлення з ними експертів харчової промисловості і промислової біотехнології, на підвищення рівня проведення експертиз проектів, що подаються на конкурси і гранти для фінансування за кошти державного бюджету та направлені на розширення тематики наукових проектів за тематикою і паспортом секції №24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» Наукової ради Міністерства освіти і науки України для можливості співпраці науковців в світовому науковому просторі. У збірнику матеріалів конференції опубліковано 13 тез доповідей від науковців кафедри технології молока і молочних продуктів. У роботі конференції прийняла участь усі викладачі кафедри, аспіранти та магістранти.

Під час роботи Секції 4. «Наукові проблеми технологій зберігання, консервування, виробництва та управління якістю і безпекою продуктів тваринництва, птахівництва і продуктів з гідробіонтів» зробили доповіді 4 представника кафедри:

• професор Галина Поліщук, тема доповіді - «Світовий ринок дитячих продуктів»;

• доцент Ульяна Кузьмик, тема – «Перспективні напрями удосконалення технологій

• аспірант Вікторія Сапіга, тема – «Порівняльний аналіз структуруючої здатності овочевих пюре у складі морозива»;  

• аспірант Кіра Овсієнко, тема – «Розроблення технології сироватково-вершкового сиру з харчовими волокнами»

Робота секції пройшла продуктивно, в атмосфері творчого пошуку та активного спілкування між учасниками. Бажаємо колективу кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ, а також усім аспірантам і магістрантам подальших успіхів в науковій роботі!!!