Матеріали конференцій
ВСЕУКРАЇНСЬКА
НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ
«МОЛОЧНА ПРОМИСЛОВІСТЬ У РАМКАХ ВСЕУКРАЇНСЬКОГО ФОРУМУ
ВІД ВИРОБНИКА ДО СПОЖИВАЧА: СУЧАСНІ ТРЕНДИ ТА ОРІЄНТИРИ»
29-30 травня 2024 р.
90 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів
"Наукові здобутки молоді -
вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті"
11-12 квітня 2023 р.
Матеріали минулих конференцій
89 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів
"Наукові здобутки молоді -
вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті"
3-7 квітня 2023 р.
3.04.2023
10.05.2022
Матеріали минулих конференцій
Наші науковці взяли участь у роботі 88-ї Міжнародної конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті». Основні дискусії та обговорення здобутків творчої молоді відбуваються онлайн на постерних секціях. З матеріалами роботи нашої секції можна ознайомитися нижче.
30.11.2021
Наші викладачі та аспіранти взяли участь у роботі Міжнародної науково-практичної конференції "Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні" в рамках проєкту програми ЄС ЕРАЗМУС+ Жан Моне
25.11.2021
Робота наших фахівців зі створення інноваційного кластеру функціональної їжі триває!
Наприкінці листопада 2021 року в Департаменті економіки та цифровізації Київської обласної державної адміністрації відбулася стратегічна сесія, яка стала фінальним заходом цього року в процесі підприємницького відкриття сфери смарт-спеціалізації Київської області «Виробництво інноваційних харчових продуктів з вдосконаленими споживними якостями (функціональна їжа)» і логічним продовженням теми кластеризації, розпочатої на початку року.
До заходу були залучені й співробітники нашого університету: завідувач кафедри технології м`яса і м`ясних продуктів Василь Пасічний і доцентка цієї ж кафедри Оксана Топчій, професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Валерій Махинько, доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Уляна Кузьмик і доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Корецька.
Разом з іншими учасниками стратегічної сесії вони обговорили очікування, переваги і ризики створення Кластеру, виробили загальні засади його заснування та організаційної структури. Підсумком роботи став проєкт Меморандуму, до підписання якого запрошений і наш університет.
6.11.2021
МНТК «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції»
9 листопада 2021 р. кафедра технології молока і молочних продуктів Національного університету харчових технологій прийняла активну участь у роботі Десятої міжнародної науково-технічної конференції "Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції", відповідно до тематичних напрямків секції №24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» Наукової ради Міністерства освіти і науки України.
Проведення конференції було спрямоване на розширене представлення наукових здобутків науковців та ознайомлення з ними експертів харчової промисловості і промислової біотехнології, на підвищення рівня проведення експертиз проектів, що подаються на конкурси і гранти для фінансування за кошти державного бюджету та направлені на розширення тематики наукових проектів за тематикою і паспортом секції №24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології» Наукової ради Міністерства освіти і науки України для можливості співпраці науковців в світовому науковому просторі. У збірнику матеріалів конференції опубліковано 13 тез доповідей від науковців кафедри технології молока і молочних продуктів. У роботі конференції прийняла участь усі викладачі кафедри, аспіранти та магістранти.
Під час роботи Секції 4. «Наукові проблеми технологій зберігання, консервування, виробництва та управління якістю і безпекою продуктів тваринництва, птахівництва і продуктів з гідробіонтів» зробили доповіді 4 представника кафедри:
-
професор Галина Поліщук, тема доповіді - «Світовий ринок дитячих продуктів»;
-
доцент Ульяна Кузьмик, тема – «Перспективні напрями удосконалення технологій
-
аспірант Вікторія Сапіга, тема – «Порівняльний аналіз структуруючої здатності овочевих пюре у складі морозива»;
-
аспірант Кіра Овсієнко, тема – «Розроблення технології сироватково-вершкового сиру з харчовими волокнами»
Робота секції пройшла продуктивно, в атмосфері творчого пошуку та активного спілкування між учасниками. Бажаємо колективу кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ, а також усім аспірантам і магістрантам подальших успіхів в науковій роботі!!!
4.11.2021
Участь наших науковців в конференції «Dairy Industry Conference 2021»
В рамках конференції «Dairy Industry Conference 2021», яка відбулася 4 листопада, заступник директора ННІХТ Анастасія Пухляк та доцент кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ Ульяна Кузьмик доповіли про сучасні тренди молочної галузі. Присутні дізнались про культуру споживання сиру від Анастасії Пухляк, а Ульяна Кузьмик доповіла про перспективні напрями удосконалення технології сиркових паст.
Протягом заходу доценти спілкувались з виробниками харчових продуктів та прослухали цікаві доповіді від представників компаній ТДВ «Яготинський маслозавод», PET-Technolgies, «Дубнотех», Органік Мілк, «Житомирський маслозавод – «ТМ Рудь», «Люстдорф» та ін.