8 жовтня 2024 р. головний технолог ТОВ «НВО «Лактол Інтернейшнл» Анатолій Лукащук за запрошенням кафедри технології молока і молочних продуктів прочитав гостьову лекцію на тему «Культури для виробництва незбираномолочних ферментованих продуктів» здобувачам вищої освіти ОС «Бакалавр» відповідно до програми дисципліни «Технології незбираномолочних продуктів та морозива».

Лекцію було присвячено розгляду надзвичайно важливих для майбутніх технологів питань щодо правил вибору і застосування заквасок для виробництва ферментованих молочних напоїв, сметани і сиру кисломолочного. Зокрема, особливу увагу було акцентовано на перевагах та особливостях використання культур DVS, застосуванні захисних культур для біозахисту незбираномолочних продуктів, газоутворюючій здатності культур при виробництві сиру кисломолочного на сучасних лініях, взаємозалежності параметрів процесу виробництва ферментованих молочних продуктів та іншій актуальній інформації.

Наприкінці лекції Анатолій Лукащук, у відповідь на запитання, коротко розказав про шлях власного кар'єрного зростання і про деякі важливі кроки для досягнення нашими випускниками успіхів у майбутній професійній діяльності.

Щиро дякуємо Анатолію Лукащуку за суттєвий внесок у процес підготовки фахівців для молокопереробної промисловості!!!