Відповідно до наказу ректора (№190 від 14 грудня 2021 р.) в Національному університеті харчових технологій відбувся I тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робiт за напрямом «Харчові технології».

До складу конкурсної комісії увійшли:

Голова комiсiї: Ковбаса В.М. – завiдувач кафедри технологiї хлiбопекарських i кондитерських виробiв; д.т.н., професор

Члени комiсiї: Гусятинська Н.А. – в.о. завiдувача кафедри технологiї цукру i пiдготовки води; д.т.н., професор;

Бессараб О.С. – завiдувач кафедри технологiї консервування; к.т.н., професор.

Носенко Т.Т. – завiдувач кафедри технологiї жирiв, хiмiчних технологiй харчових добавок та косметичних засобiв, д.т.н., професор.

Полiщук Г.Є. – завiдувач кафедри технологiї молока` i молочних продуктiв; д.т.н., професор.

Осьмак Т.Г. – доцент кафедри технологiї молока i молочних продуктiв, к.т.н., доцент.

Пасiчний В.М. – завiдувач кафедри технологiї м'яса i м'ясних продуктiв; д.т.н., професор.

Куц А.М. – завiдувач кафедри бiотехнологiї продуктiв бродiння i виноробства; к.т.н., доцент.

Усатюк С.І. – доцент кафедри експертизи харчових продуктiв, к.т.н., доцент.

Сiмахiна Г.О. – завiдувач кафедри технологiї оздоровчих продуктiв; д.т.н., професор.

Корж Т.В. – доцент кафедри зберiгання i переробки зерна; к.т.н., доцент.

Кохан О.О. – доцент кафедри технологiї хлiбопекарських i кондитерських виробiв; к.т.н., доцент

Нємiрiч О.В. – завiдувач кафедри технологiї ресторанної i аюрведичної продукцiї, д.т.н., професор

На основі отриманих рецензій провідних учених НУХТ, а також, враховуючи наявність наукових публікацій та практичну направленість наукових результатів, галузева конкурсна комісія визначила переможців I туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робiт за напрямом «Харчові технології».

І місце

1. Махмудов А.М., ННІХТ, МО-4-2, «Milk dessert» (Наукове обгрунтування способу виробництва кисломолочного десерту з рослинними наповнювачами).

Керівник – Кузьмик Ульяна Геннадіївна, доцент кафедри технології молока і молочних продуктів.

2. Бірюк Ю.В., ННІХТ, МЯ-4-1, «М’ясні напівфабрикати» (Технологія фортифікованих посічених напівфабрикатів з використанням вівсяного борошна та сухої демінералізованої молочної сироватки).

Керівник – Чернюшок Ольга Анатоліївна, доцент кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів.

ІІ місце

1. Махинько Р.А., ННІХТ, ТХ-4-5, «Лабораторія тіста» (Удосконалення лабораторних методик хлібопекарського виробництва).

Керівник – Махинько Валерій Миколайович, професор кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів

2. Межубовський О.М., ННІХТ, ОП-1-5М, «Радіопротектори» (Обгрунтування складу та отримання дієтичної добавки з радіозахисними властивостями на основі рослинної сировини).

Керівник – Сімахіна Галина Олександрівна, \завідувач кафедри технології оздоровчих продуктів

3. Михальська Л.В., ННІХТ, ТХ-1-4М, «Печиво з чіа» (Застосування насіння чіа для покращення нутрієнтного складу здобного печива).

Керівник – Дорохович Вікторія Віталіївна, професор кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів

ІІІ місце

1. Губар Т.М., ГРТБ, ТР-1-1М, «Злакова композиція» (Дослідження технологічних процесів виробництва безглютенових хлібців на основі композиції нетрадиційних злаків).

Керівник – Фролова Наталія Епінетівна, професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Вітаємо переможців!

Бажаємо всім учасникам конкурсу подальших успіхів і перемог!

Сподіваємось, що наші талановиті і молоді науковці будуть мати змогу підтвердити свій високий науковий рівень у ІІ турі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робiт.