Дисципліни кафедри
Бакалаври
Безвідходні технології молочної промисловості
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв.
Модуль 7. Процеси бродіння в харчових технологіях та ферментативна активність
Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти
Загальні технології харчових виробництв
Вхідний контроль сировини харчових виробництв
Контроль якості та безпечності харчових продуктів
Методологія наукових досліджень
Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів
Моніторинг виробничих процесів
Науково-практичні основи технології молочних продуктів
Авторське морозива і заморожені десерти. Промислові і крафтові технології
Еко-тренди і технології в системі одержання і первинної обробки молока
Технології консервування та зберігання молочних продуктів
Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості
Інжинірінг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проєктування
Проектування харчових виробництв
Сировина для харчових продуктів
Технології масла, молочних жирів та спредів
Технології консервування та зберігання молочних продуктів
Основи крафтового сироваріння
Загальні харчові технології
Технології молочних продуктів спеціального призначення
Технології незбираномолочних продуктів та морозива
Технологія сирів
Технологія сирів та продуктів молоковмісних сирних
Харчові технології
Хімія та фізика молока і молочних продуктів
Магістри
Інновації молокопереробної галузі
Інноваційні харчові інгридієнти у технологіях молочних та молоковмістих продуктів
Логістичні системи молокопереробних підприємств
Менеджмент якості та безпечності молочних і молоковмісних продуктів
Оптимізація технологічних процесів виробництва молочних продуктів
Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва молочних продуктів
Оптимізація технологічних процесів виробництва молочних продуктів
Модуль 2. Статистично-графічні методи аналізу експериментальних даних
Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини
Науково-дослідницький практикум
Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока
Історія і методологія науки у сфері виробництва молочних продуктів
Харчові інгредієнти для виробництва морозива та заморожених продуктів
Теоретичні основи і практика ресурсозбереження в молочній галузі
Інтелектуальна та промислова власність
Іноземна мова: практичні навички наукової комунікації
Управління інноваційними проектами
Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів
Системний підхід управління матеріальними та інформаційними потоками у молочній промисловості
Інноваційні технології пакування і логістики харчових продуктів
Доктор філософії
Фаховий колоквіум
Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти в технологіях молочних та молоковмісних продуктів
Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів
Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях
Ферментоліз лактози і молочних білків
Актуальні проблеми харчових технологій