13 травня 2022 року відомий український джелатерьє Массімо Джеларті зустрівся з бакалаврами, магістрантами та аспірантами спеціальності 181 Харчові технології Навчально-наукового інституту харчових технологій і прочитав їм лекцію про сучасні тенденції розвитку виробництва авторського морозива в Україні.

Массімо Джеларті розказав про історію створення власного бізнесу. Саме прагнення вийти за межі стандартного мислення та способу життя дало поштовх до створення оригінального і цікавого комерційного проекту у сфері виробництва авторського морозива - студії авторського морозива GELARTY

Слід відзначити, що ексклюзивні види морозива із виключно натуральних та доволі нетрадиційних інгредієнтів знайшли визнання не тільки в Україні, але й у світі. Так, вперше в історії нашої країни українська команда Gelarty прийняла участь у Чемпіонаті світу з авторського морозива в італійському містечку Ріміні, де посіла 10 місце зі 109 команд, які подали заявку на участь.

Аудиторію особливо зацікавили питання з історії морозива, а також детальне ознайомлення з асортиментом авторського морозива, інноваційними способами його виробництва, рецептурним складом. Особливий акцент наш гість приділив перспективності розвитку в Україні власного бізнесу з виробництва авторського морозива, маркетингу та подальшому розвитку цієї сфери економічної діяльності у період повоєнного відновлення країни. Під час лекції було проведено конкурс на знання історії і технології морозива. Переможці отримають набори з авторським морозивом нового асортименту.

Щиро дякуємо Массімо Джеларті за цікаву лекцію і сподіваємося на подальші плідні й творчі зустрічі, які підвищують рівень фахової підготовки технологів за спеціальністю Харчові технології!