Дуальну форму здобуття вищої освіти , що передбачає поєднання навчання у закладах вищої освіти з навчанням на робочому місці для набуття певної кваліфікації, впроваджено в нашому університеті згідно з Концепцією підготовки фахівців за дуальною формою здобуття освіти, схваленої Кабінетом Міністрів України у 2018 р. Такий підхід до підготовки молодих фахівців, в якому рівноцінну участь беруть і заклад вищої освіти, і підприємство, беззаперечно має суттєві переваги, оскільки в його основі є навчання та відпрацювання практичних навичок в реальних умовах виробництва. Під час реалізації дуальної форми навчання здобувачі вищої освіти мають можливість закріпити теоретичні знання у виробничих умовах з перспективою успішного працевлаштування, а університет зміцнює зв'язки зі стейкхлодерами освітнього процесу, що підвищує професійний рівень підготовки майбутніх технологів.
Кафедра технології молока і молочних продуктів не залишається осторонь від активного впровадження дуальної освіти. Зокрема, здобувач вищої освіти групи МО-1-2М Семенюта Дарина, яка навчається на ОС «Магістр» за спеціальністю 181 «Харчові технології» ОПП «Технології консервування, зберігання та переробки молока», проходить навчання на одному з найсучасніших в Україні молокопереробних підприємств з виробництва продукції із незбираного молока – Білоцерківському молочному комбінат (ТОВ «Б.МК»). Під час навчання у першому семестрі 2024-2025 н.р. Дарина ознайомилась з використанням натуральних харчових добавок, які застосовують для інтенсифікації технологічних процесів, покращання споживчих характеристик та подовження терміну придатності готової продукції, а також набула практичного досвіду щодо розроблення та впровадження інноваційних технологій молочних і молоковмісних продуктів на виробничих потужностях сучасного підприємства.
Здобувачі групи МО-4-2 Мигович Вікторія та Павлюк Ірина, які навчаються на ОС «Бакалавр» за спеціальністю 181 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології та інженерія», проходять навчання на крафтових молокопереробних підприємствах України: ТОВ «Крафтовий молочар» та ТОВ «Чіз Віл». Під час навчання здобувачі засвоїли основні технологічні процеси виробництва молочних продуктів, набули практичних навичок коригування асортименту готової продукції і технологічних режимів виробництва в залежності від наявної сировини та її якості, ознайомились з нормативною документацією у сфері переробки молока на крафтових підприємствах.
Перший досвід роботи у виробничих умовах молокопереробних підприємств повністю задовільнив очікування здобувачів вищої освіти щодо обраної спеціалізації, тому бажаємо їм нових професійних досягнень, наполегливості та натхнення у подальшій професійній діяльності!
Колектив кафедри також щиро дякує керівникам і провідним фахівцям молокопереробних підприємств, у виробничих умовах яких реалізовано дуальну форму здобуття освіти, за активну участь у підготовці висококваліфікованих фахівців молочної справи!
